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2014-05-09[韩语]
韩国的饮食礼仪
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吃韩国料理正逐渐成为深圳的时尚风向标之一。因为入乡随俗，韩国饮食礼仪却慢慢被忽视。韩国料理独到的吃法其实趣味横生，而韩国的骨感美女那么多，也是与吃什么、怎么吃息息相关的。 在中国人的家庭教育中，饭碗要端着吃才行，为什么韩国人恰恰相反？ 中国人、日本...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食文化：发酵食品“清国酱”
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据说高丽人把煮熟的大豆放在马鞍上随时抓着吃。煮好的大豆正好利用了马的体温自然发酵形成了易吸收的高蛋白食物。 1760年出版的《增补山林经济》中记载：将大豆清洗干净，与锆石放在温暖的地方会变得粘稠。以前被人们叫做“全国酱”的食物与如今的“清国酱”是同一种类...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食文化：粗粮饭文化
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据《后汉书·东夷传》记载，朝鲜从部落国家起就开始种植了杂粮。随着时间的迁移，杂粮的种类也越来越多，说明平民的主食就是这些粗粮。三国时代虽然已经开始栽培了大米，但大米的主要消费层限于贵族阶级，平民的主食仍是粳米加上大麦、高粱、赤豆、小米等粗粮制作的饭，甚至完全...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国糕点.韩果介绍
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糕点.韩果的由来 由于在三国时期的古墓中出土过蒸笼，故推断为三国（高句丽，新罗，百济）鼎立之前就有了韩菓。到了三国及统一的新罗时代以后，大面积农耕时代的展开使以米为主的谷物生产量大幅度增加，因此也出现了以其他谷物制作的食品。到了高丽时代发展的更...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国人的待客之道
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韩国人接待经贸业务方面的客人，多在饭店或酒吧举行宴请，而且多以西餐招待。非业务交往，多在家中请客吃饭，用传统膳食招待。韩国人爱吃辣味，主食副食里常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和面食为主，最喜爱的传统面食是辣椒面和冷面。韩国人制作冷面的面条是用荞麦面做的...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国游必须吃五种食物
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1.各种小菜 韩国人一般家庭的餐桌上常见的6-10种小菜。 吃的方法：记住不要多吃，因为这些还不是主要料理，只是辅助菜而已。等主要料理上来之后，均匀着吃比较好。 2.粥 在谷物里添加6-7倍的水，长时间煮出的食品。 韩国书上有记载...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国“瓮之国”发酵食物的文化
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朝鲜民族很早就从事耕作，所以韩国的谷物食品很发达。通过先进的储藏技术，利用各种谷物、豆类、蔬菜类、鱼贝类等做成储藏类发酵食物。酿造业也非常发达，酒类在统一新罗国之前就已经达到了酿造的最后阶段。 农作物的栽培逐步衍生了农耕仪式、祭祀、信仰等，而这些各种仪式...【详细】
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2014-05-09[韩语]
从小吃人参滋补的韩国人
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韩国人普遍吃肉较少，即便如此韩国人的体格还是很好，这从韩国足球运动员的表现就能看出来。原来，韩国人重视滋补，记者的许多韩国朋友都告诉我，他们是吃着人参长大的。吃人参可以克服吃肉少而出现的营养不够的问题。 滋补融入一日三餐,韩国人进补最主要的方式就是进补...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩餐的“点缀”艺术
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“点缀”是指为了激起人的食欲，让菜肴看起来更加美观及色泽鲜艳而使用的点缀品，也叫做“WUGI（放在上面的作料）”或“GUMI（装饰）”。韩国饮食的基本颜色是基于“五行说”的红、绿、黄、白和黑五色。 由此可见，韩国饮食并不是只重视味道，而不顾外观。韩国饮食...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国水原烤排骨唇齿留香
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水原美食的代表作是排骨。这不是普通的排骨，而是带“王”字的“王排骨”。水原排骨,不是历代国王爱吃，而是因为它比手掌还要大而闻名。排骨上的瘦肉大得不能同其它地方的排骨相比拟。 在水原市开业已有60余年的“三父子排骨店”最为著名，这里每天的食客可达五六百人，...【详细】
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