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2014-05-09[韩语]
韩式泡菜里的5色秘密
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随着时代的发展，韩国泡菜也在不断推陈出新，昔日家家户户摆放在庭院里、地窖中的一排排泡菜缸在高楼林立的大都市已无存身之地，取而代之的是现代化的泡菜工厂。尽管如此，韩国家庭主妇仍喜欢自制风味独特的泡菜，只是大缸都换成了小罐，制成后储存在冰箱中，难怪大容量保鲜的...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国光州南道饮食风味
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从韩半岛地形来看，对饮食文化最有利的地区就是全罗南道。肥沃的湖南平原盛产着丰富的粮食，而且从西海岸和南海岸捕捞上来的各种水产品使餐桌更加丰盛。还有，盛产的增加味道的香辛料。这种南道地区的中心地光州起到了美食文化的中枢作用，并逐渐发展成了“美食天国”。 如...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国人的饮食方法：喝汤靠调味料
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在韩国旅游,人们发现韩国人的饭桌上汤是不可缺少的。许多游客吃过的牛骨炖萝卜,牛肉与萝卜的味道印象不深,那汤却是炖得十分入味的,咸咸甜甜,拌点米饭进去也不错。 韩国人喝汤靠调味料,喝酒也靠调味料,根本不像中国人喝酒喜欢品尝酒的本味。大家知道,韩国的酒比日本清酒...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国传统茶介绍
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韩国传统茶以绿茶为代表，用韩方药材、水果·种粒、谷类等加工而成的茶也很多。除了茶以外，韩国人还经常饮用传统饮料米酒、柿饼汁。采用韩方药材制作的茶有生姜茶、人参茶、双和茶等种类。用水果·种粒做成的茶有大枣茶、五味子茶、木瓜茶、梅实茶等。用谷类加工而成的茶有薏仁...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食：京畿道乡土美食
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京畿道的西海岸有丰富的海产品﹐东边山区中山菜很多﹐是栽种旱田农作物和水稻等各种产物地区。除开城以外﹐ 京畿道饮食整体上偏素﹐量多。 菜的咸淡与首尔相似﹐佐料也用得少。因与江原道﹑忠清道﹑黄海道接界﹐所以相同点多﹐相同的饮食名称也多。 在乡下做杂...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国文化：果实、种粒制作的传统茶
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大枣茶 大枣，对于韩国人来说是再也熟悉不过的水果了，在韩国人的字典里，它可以说是秋季吃的果实的代名词。枣子成熟的时候，表面就会泛出猩红色的光泽，在很久以前，它就已经被广泛的作为韩药材和食材使用了。表面泛有鲜亮的色泽，颜色较深的枣质量、口感都相对较好。在民...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食：庆尚道的乡土料理
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位于韩国庆尚道一带的南海和东海，有很多优质渔场﹐因此海产品较为丰富。在洛东江周围肥沃的土地上﹐更是盛产足够的农产品。在此地主要吃海鲜﹐以至可以把鱼称为肉。并把新鲜的海鲜当作最美的佳肴。食品的样式不奢华，很朴素。 安东刀切面安东的原汁面很有名﹐是把白面加生豆粉...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食的特点
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韩国饮食包括：每天重复的日常饮食﹐一生中必经的重大仪式准备的食品﹐祈求丰年和丰渔时准备的的丰年祭、丰渔祭饮食﹐祈祷部落平安而摆的部落祭饮食﹐还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等，同时也随季节的变化而做一些时令小吃。韩国的季节美食风俗是人与自然智慧的结晶﹐在营养学...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国饮食：济州岛的乡土美食
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济州岛面积虽不大﹐但渔村﹑农村﹑山村的生活方式有所区别。在农村以农业为中心﹔在渔村以捕鱼或潜水捕鱼为主﹔在山村开垦山地种田或在汉拿山采取木耳来生活。农产品主要产黄豆﹑大麦﹑小米﹑荞麦﹑旱稻等杂谷﹐几乎不产稻子。济州岛的柑桔很有名﹐栽培始于三国时代﹐与鳆鱼一起...【详细】
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2014-05-09[韩语]
韩国传统酒水果酒
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以水果为原料发酵而成的酒。作为主材料的水果越新鲜，越饱满酿造的酒会越好。韩国家庭经常自己将各种水果装入烧酒瓶中酿制水果烧酒。在普通的酒家，超市，便利店等地方都能很容易的买到“雪中梅”，“旺梅金酒“（matchsoon），“梅花酒”，“山楂春”等以梅果（梅花...【详细】
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