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2015-11-25[韩语]
韩国特式料理 艾蒿汤
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韩国特式料理 艾蒿汤 艾蒿汤 艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子﹐放在酱汤里熬出来的汤。 是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。 * 艾蒿是代表春天的野菜﹐香味很浓。含有丰富的钙﹑燐﹑铁等的无机物和维生素A﹑C 材料﹕ 牛肉（做酱汤用）100g﹐艾蒿60g...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国料理 烤肉
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韩国料理 烤肉 烤肉﹐烤牛肉是由脉炙﹐血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上﹐但牛肉不用签子串起来﹐而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后﹐在炭火上放上烤架﹐再把牛肉放在上面烤。 * 招待外宾时﹐附加烫好的洋松...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国饮食 硫磺鸭
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韩国饮食 硫磺鸭 硫磺的作用与功效 1.缓和作用：硫磺能起到缓解疼痛的作用. 2.消除炎症作用：硫磺能起到消除炎症的作用. 3.连运作用：硫磺能起到防止老化，治疗便秘的作用. 4.结合作用：硫磺和结合组织中的胶原体形成交叉结合作用. 5.细胞再生作用...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 汤酒饮得有情调
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韩国文化 汤酒饮得有情调 汤是韩国人饭桌上不可缺少的，据说韩国人习惯吃饭时先喝口汤或先将汤匙放汤里蘸—下，叫“蘸调匙”，韩食中的汤用蔬菜、山菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料制做。用酱油调咸淡的叫清汤，用大酱调咸淡的叫大酱汤；先清炖，然后再调咸淡的叫清...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 大热得五花肉
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韩国文化 大热得五花肉 如果你问韩国人最爱吃什么，恐怕大多数人都会异口同声地说：五花肉。在庆祝新年的时候，韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。韩国人对五花肉的偏爱使其价格一路攀升，但对其他肉类的冷落也让很多养猪企业感到头痛，他们甚至打出了这样的广告词...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 江原道·腌明太鱼肠泡菜
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韩国文化 江原道·腌明太鱼肠泡菜 萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。 腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。 材料 萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面杯﹐葱...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 酱泡菜
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韩国文化 酱泡菜 장김치 酱油泡菜是在用酱油腌的萝卜﹐白菜中放水芹菜﹑葱﹑蒜﹑栗子﹑梨﹑辣椒﹑香菇﹑石耳﹑松子等等﹐并放在酱油汤里等入味的高级泡菜。是在朝鲜时代宫中或贵族家中做的泡菜。 * 泡菜是主要的副食﹐在缺少蔬菜的冬季﹐ 它是一种既能互补维生素A...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 萝卜片泡菜
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韩国文化 萝卜片泡菜 根据萝卜和白菜切成片而来的名字。在腌好的萝卜片和白菜片中﹐加上切成丝的葱﹑蒜﹑生姜﹐再放辣椒面和盐水等调料﹐最后吃的时候﹐放水芹。 * 萝含有各种消化酶﹐分解淀粉的淀粉酶﹐分解蛋白质的朊酶﹐分解脂肪的脂肪酶。 材料 萝卜500g...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 宫廷料理
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韩国文化 宫廷料理 如果问韩国人哪种料理最典型且高档，可能都会毫不犹豫地告诉你说是宫廷料理。最后一个王朝—朝鲜（AD1392 ~ 1910）时期的宫廷料理说得上是韩国传统饮食中的最高水平，因为朝鲜时代的宫廷料理是最优秀的厨师用各地最优质进上品（国家庆典或国...【详细】
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2015-11-25[韩语]
韩国文化 白菜泡菜
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韩国文化 白菜泡菜 白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。 材料 白菜5棵(15Kg)﹐萝卜2.5个﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜捆(500g)﹐细葱1/2捆 (200g)﹐大葱1/2捆...【详细】
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