韩国饮食文化

2015-07-16[韩语] 韩国美食:三鲜鱼唇
韩国美食:三鲜鱼唇 ≮美食原料≯ 水发鱼唇1.25公斤,罐头竹笋100克,水发冬菇50克,熟净火腿50克,净老母鸡1.5公斤,肥鸭500克,白糖、料酒、味精适量。 ≮美食做法≯ 1、 将火腿、竹笋、冬菇都切成长方形片;水发鱼唇切成3厘米见方的块。 2、 ...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:辣烧鳜鱼
韩国美食:辣烧鳜鱼 ≮美食原料≯ 鲜活鳜鱼1条(约1公斤),鲜红辣椒25克,松蘑25克,鸡汤100毫升,花生油100克,芝麻50克(焙好),白糖50克。 ≮美食做法≯ 1、鲜活鳜鱼放入百分之二左右的食盐水里养一个小时左右,去掉泥腥味,洗净,宰杀,去鳞...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:红鳟鱼丸
韩国美食:红鳟鱼丸 ≮美食原料≯ 红鳟鱼1条约1000克,水发香菇1朵,大葱段5克,料酒15克,大葱末5克,精盐5克,生姜末5克,味精、芝麻油、生姜末适量。 ≮美食做法≯ 1、将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,用平刀从尾部沿背脊骨批片,取两片鱼肉,用刀...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:煮兔腿
韩国美食:煮兔腿 ≮美食原料≯ 兔后腿500克,松籽仁50克,干辣椒1个,大枣50克,酱油25克,熟豆油500克(实耗40克),料酒25克,葱段10克,姜、蒜、辣椒、辣大酱、白糖、精盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 1、将兔后腿剔出骨头,切成长条,洗净,...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:红油鹌鹑
韩国美食:红油鹌鹑 ≮美食原料≯ 净鹌鹑4只,菜心20只,肥瘦猪肉250克,肉皮150克,辣大酱50克,鸡骨250克,花生油75克,高汤2000毫升,料酒、花椒、胡椒粉、精盐、酱油、白糖适量。 ≮美食做法≯ 1、将净鹌鹑剁去两脚爪,剖开脊背,洗净,与肥...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:柚子花菜
韩国美食:柚子花菜 ≮美食原料≯ 柚子2个,梨1个,白糖175克,清水600毫升,石榴粒8粒,松仁25克。 ≮美食做法≯ 1、选择熟透且鲜美,无伤痕的柚子,用刀尖水削去皮后,切成四等份,去掉核,然后,顺着纤维质方向切丝,放入糖腌渍。 2、把梨削去皮...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:一品鲜贝
韩国美食:一品鲜贝 ≮美食原料≯ 鲜贝500克,面粉5克,白鸡油100克,生姜水10克,料酒15克,盐5克,味精3克,湿淀粉10克,蛋清6个,火腿50克。 ≮美食做法≯ 1、鲜贝洗净,控水,剁成泥茸,加生姜水,调成稠糊状,搅上劲,加入盐、味精、料酒、...【详细】
2015-07-16[韩语] 韩国美食:白雪鸡
韩国美食:白雪鸡 ≮美食原料≯ 鸡脯肉175克,鸡蛋清175克,鸭肥膘肉50克,火腿末15克,油菜叶末10克,熟鸡蛋黄糕75克,水发冬菇1个,白芝麻、料酒、精盐、味精适量。 ≮美食做法≯ 1、将鸡脯肉、鸭肥膘肉剔净筋膜,洗净,分别置于干净的丰墩上斩成细茸...【详细】
2015-07-16[韩语] ​韩国美食:三鲜鱼唇
韩国美食:三鲜鱼唇 ≮美食原料≯ 水发鱼唇1.25公斤,罐头竹笋100克,水发冬菇50克,熟净火腿50克,净老母鸡1.5公斤,肥鸭500克,白糖、料酒、味精适量。 ≮美食做法≯ 1、 将火腿、竹笋、冬菇都切成长方形片;水发鱼唇切成3厘米见方的块。 2、 鸡...【详细】
2015-07-15[韩语] 韩国美食:辣炒鱿鱼丝
韩国美食:辣炒鱿鱼丝 ≮美食原料≯ 鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升。 ≮美食做法≯ 1、 取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。 2、 炒...【详细】