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韩语厨房美食：白菜牡蛎煎饼

来源: wawj | 更新日期:2014-11-28 20:51:02 | 浏览(78)人次

韩语厨房美食：白菜牡蛎煎饼배추굴전
白菜牡蛎煎饼



요리재료
食材



· 필수재료 : 배추 잎(2장), 굴(1/2컵)
· 必要食材：白菜叶（2张），牡蛎（1/2杯）



· 선택재료 : 풋고추(1/2개), 붉은고추(1/3개), 밀가루(1/3컵)
· 选择食材：青辣椒（1/2个），红辣椒（1/3个），面粉（1/3杯）



· 재료설명 : 양념 (고추장 72g, 간장 6ml, 설탕 24g, 깨소금 5g, 참기름 8ml, 식초 20ml)
· 材料说明：酱汁（辣椒酱72g，酱油6ml，白糖24g，芝麻盐5g，香油8ml，醋20ml）



· 반죽: 밀가루(2/3컵), 물(2/3컵), 소금(약간)
· 和面：面粉（2/3杯），水（2/3杯），盐（少许）



초간장: 간장(0.8)+물(0.5)+식초(0.3)
醋酱：酱油（0.8）+水（0.5）+食醋（0.3）



요리과정
制作过程



01. 배추 잎은 깨끗이 씻어 굵은 줄기 부분에 길게 칼집을 내다.
01. 把白菜叶洗干净，然后把粗茎部分切成长条。



Tip. 배추가 둥글기 때문에 칼집을 내주면 전을 편편하게 부칠 수 있어요.
Tip. 因为白菜是圆圆的，所有如果用刀切的话，就可以煎得平平的。



02. 배추를 굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼고, 고추는 송송 썬다.
02. 把白菜放入粗盐水中浸泡然后去掉水分，把辣椒切开。



03. 반죽을 고루 섞는다.
03. 把面汁均匀搅拌。



04. 배추와 굴에 밀가루를 묻힌 뒤 여분의 가루는 털어낸다.
04. 把白菜和牡蛎站上面粉，然后去掉多余的面粉。



05. 달군 팬에 식용유를 두르고 배추를 반죽에 담갔다가 꺼내 팬에 올린다.
05. 在烧热的煎锅上倒入食用油，然后把白菜放入面汁中再拿出来放入煎锅里。



06. 나머지 반죽에 굴을 넣고 잘 섞어서 배추 위에 올리고 고추도 올려 앞뒤로 노릇하게 지져 마무리.
06. 把牡蛎放入剩下的面汁中均匀搅拌，然后放到白菜上，再放上辣椒，把前后煎熟关火。



Tip. 초간장을 곁들여 드세요.
Tip. 请蘸着醋酱食用。


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