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아침 식사에 빼놓을 수 없는 것이 바로 달걀이다. 달걀 프라이부터 오믈렛 등 만들기도 간편할 뿐만 아니라 부드럽게 넘어가니 아침 메뉴로 제격인 것 ,특히 독을 흡수하는 성분이 있어 술 마신 다음 알에는 날달걀을 하나씩 먹으면 도움니 된다.뇌를 활성화하는 성분도 있으니 수험생이나 직장인에게도 더없이 좋은 아침 메뉴다.

早餐上必不可少的就是鸡蛋了。煎蛋、蛋饼等不仅简单易做，而且方便消化。作为早餐之一再合适不过了。特别是在吸收了大量不健康成分，或是喝了酒的第二天，生吃一个鸡蛋对健康也有好处。鸡蛋中富含可强化大脑的营养素，无论对考生还是对上班族，都是很好的早餐选择。

1. 보일드 에그 煮蛋

팬에 잘게 썬 채소와 그린빈(50g)을 답고 올리브유 (3큰술),소금 ,후춧가루를 넣는다.달걀(4개)을 올려 180도로 예열한 오븐에 넣어 10분간 익힌다. 파르메산 치즈 (1/3컵)를 듬뿍 뿌린다.

在器具中放入蔬菜和豇豆（50g），橄榄油（3大勺），盐和辣椒粉。再将鸡蛋放入预热为180度的锅中烧10分钟。最后再撒上满满的帕尔梅芝士（1/3杯）。

2. 달걀 수프 蛋汤

달걀(5개)을 볼에 넣어 푼다. 이때 달걀노른자 한 개는 따로 빼둔다. 팬에 닭 육수(2컵)와 편으로 썬 마늘을 넣어 끓인다.끓기 시작하면 풀어놓은 달걀을 넣고 소금과 후춧가루, 허브를 뿌린다.그릇에 남고 익히지 않은 달걀노른자를 올린다.

敲打鸡蛋（5个）放在碗里备用。并且另外准备一个蛋黄。在锅中放入鸡汤（2杯）和洋葱丝煮，同时放入鸡蛋，撒上盐、辣椒粉和香草。最后再放上生的蛋黄。

3. 토마토 인 에그 西红柿鸡蛋

토마토(1개)는 1cm두께로 썰어 속을 파낸다.달군 팬에 올리브유 (4큰술)를 두르고 토마토를 올린 후 사이에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 익으면 소금과 후춧가루를 뿌린다.접시에 담고 발사믹 식초를 뿌린 뒤 샐러드 채소를 곁들인다.取一个西红柿切成1cm厚的片状，并将中心挖去。

在锅中倒入4大勺橄榄油，放入西红柿片后，在其中间倒入鸡蛋。鸡蛋熟了后撒上盐和辣椒粉。最后在盘子里撒上食醋，放上色拉蔬菜。