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忠清道主要产稻﹑大麦等谷物和萝卜﹑白菜﹑ 红薯等蔬菜。海岸地区主要出产丰富的海产品，而山区以山菜和木耳为主。作为古代白济领土的地域﹐很久以前就盛产水稻﹐并喜欢与大麦搀和着吃。

这里也有多种粥﹑面条﹑疙瘩汤﹑杂团等饮食﹐并喜欢用老南瓜做南瓜粥﹑蜜坛子﹑杂团等等﹐也用于做年糕。用牡蛎或蛤蜊熬成的汤，煮年糕汤或刀切面最佳，而冬天这里的人则喜欢吃清曲汤。

忠清道饮食不奢侈﹐佐料放得也不多﹐熬汤时一般多用鸡或牡蛎﹑蛤蜊﹔佐料多用大酱﹐没有庆尚道饮食辛辣﹐也没有全罗道饮食的香甜﹐更没有首尔饮食的华丽﹐但清淡﹑可口﹑朴素。