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韩国文化词汇：紫菜包饭김밥(gimbap)

한국에서는 해초인 김을 펴 말려 종이처럼 가공하여 먹는데 김밥은 이 김 위에 밥을 얇게 펴 놓고 그 위에 여러 가지 반찬을 올려놓은 후 둘둘 말아 싼 음식이다. 일본 음식인 김초밥에서 유래한 것으로 한국인들은 근대 이후부터 많이 만들어 먹었다.

（在韩国将海藻铺平晒干加工成像纸一样使用，而紫菜包饭就是在这个紫菜上将饭薄薄的铺平后，在上面加上各种配料后裹成园条的食物。从日本饮食寿司由来，在近代以后韩国人经常做来吃。）

 김밥을 만들 때는 무엇보다도 밥을 잘 지어야 하는데 질지 않게 지어 쌀알의 모양이 그대로 유지되게 만들어야 한다. 이렇게 만들어진 밥을 그대로 사용하기도 하지만 때로는 여기에 식초·설탕·소금을 섞어 맛을 내기도 한다. 밥 위에 얹는 속으로는 시금치·계란부침·볶은 쇠고기·당근·오이·단무지 등 입맛에 따라 다양한 재료가 쓰인다.

（做紫菜包饭的时候最重要的就是饭要好好的弄，不要太软，要让米粒保持自身的模样。这样弄出来的米可以直接使用，但是有时还会加上醋、糖、盐等，让米更有味道。在米饭的上面放上菠菜、煎鸡蛋、炒过的牛肉、胡萝卜、黄瓜、黄萝卜等，根据口味选择食材。）

 밥과 속이 다 준비되면 밥을 얹은 김 위에 준비된 재료를 놓고 말면 되는데 손으로 직접 말기도 하지만 보통은 발을 이용하여 둥근 막대 모양으로 만다. 이것을 가지런하게 썰어 그릇에 정갈하게 담으면 먹음직스러운 김밥이 완성된다. 특히 속으로 쓰인 재료들의 붉고 푸르고 노란 갖가지 빛깔이 오밀조밀한 모양을 이루며 화려한 색감과 함께 김밥의 맛을 더욱 즐기게 해 준다.

（饭和上面的食材都准备好的话就可以开始卷了，可以直接用手来卷，但是一般都是用竹帘来卷成圆条状的。把这个整齐的切好后整齐的摆放在盘子上，美味的紫菜包饭就完成了。特别是里面用的材料所散发的红色，蓝色，黄色的色彩，华丽的色感使得这个泡菜更加的好吃了。）

 김밥은 특별한 재료가 필요한 것이 아니기 때문에 집에 있는 재료들을 이용해서 색만 맞추면 손쉽고 간편하게 만들 수 있는 음식이다. 그래서 한국인들은 학창 시절에 학교 소풍 때마다 꼭 김밥을 도시락으로 싸 가는 것이 전통이며 여행 등을 갈 때나 간단하게 식사를 할 때 널리 애용하고 있다. 김밥은 특히 학생들이나 젊은이들이 즐겨 찾는 음식이며 요즘은 그 모양과 재료가 훨씬 다양해져서 독특한 맛의 김밥을 맛볼 수 있다.

（紫菜包饭因为不需要特别的材料，所以利用家里的材料，只要颜色搭配好可以很简单的做出来的食物。所以韩国人在上学的时候，每当郊游时一定会把紫菜包饭带着的这个已经成为了传统，去旅行等简单的吃点。紫菜包饭不仅是学生，年轻人也很喜欢。最近从外观到材料都变得多样化，可以从紫菜包饭中品尝到特别的味道。）