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韩国人大主食——饭和粥
来源: wanghongjie | 更新日期:2013-09-10 21:22:39 | 浏览(327)人次
饭是大米、大麦、小米等谷类煮熟做成的,是韩国的主食。根据煮饭的方法或材料有很多种类。有只用大米煮成的大米饭,掺杂粮煮成的杂粮饭和五谷饭,还有添加各种蔬菜、坚果类、海味或肉类煮成的饭。像拌饭一样煮饭后再加工的特殊的饭。
粥是韩国饮食中发展最早的食物。在谷物颗粒或粉中加入很多水长时间煮熟的就是粥,它比任何食物都容易消化。从患者的治疗食物到王室的补养食物,粥的用途很广泛。为了补养身体,除了谷物以外还添加鸡肉、鲫鱼、黄花鱼、贻贝、鲍鱼、牛肉等的粥,还有为了健康和治疗疾病添加韩药材的粥。粥不仅作为主食食用,而且还作为特味食品、补养食品、患者食品、救灾食品等食用,其用途广泛。
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