• 韩国语能力考试TOPIK中级真题详解（8套）
• 免费试听
• 详细介绍
• 韩国语能力考试TOPIK初级真题详解（20套）
• 免费试听
• 详细介绍
• 中韩交流标准韩国语初级第一册
• 免费试听
• 详细介绍
• 中韩交流标准韩国语初级第二册
• 免费试听
• 详细介绍
• 中韩交流标准韩国语初级全套（第一、二册）
• 免费试听
• 详细介绍

拌饭的派别

拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为驰名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品德很高。20世纪80年月中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好往后再分到小碗里给每小我吃。晋州拌饭的特点是放海鲜(蛤子)汤。材料是绿芽菜、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。正宗的全州拌饭材料很多，放黄芽菜、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋(生的)、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿芽菜、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

拌饭的营养

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的事理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄芽菜、栗子、卵白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些玄色食品利于肾脏

本人做拌饭

将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，而后分袂炒。黄芽菜绿芽菜先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋快活爱好煎半熟的，由于这样拌起来轻易。把米饭煮硬点，盛出，上边再放上筹备妥的蔬菜，搁煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱便可以了。若是感应沾染有点干欠好拌就放半勺肉汤。

甚么拌饭最隧道：石锅底面凡是为擦点香油往后才盛米饭的，处事员给你端石锅拌饭上来的时辰你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别焦心，拌饭先不要拌到最下面的，差未几吃完时，你便可以品味香油渗透的锅巴。若是他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太隧道的。