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原因是以食用鲜参为主，生物活性不及加工后的人参。西安营养学会秘书长王勇健专家提示：小孩身体尚在发育，一般不需要长期进补。过度进补，反而伤胃气。让孩子养成不挑食的好习惯，各种类型的食物都吃一点，保持营养均衡，这样就能保证正常的营养需求了。

在韩国，吃人参是一件非常普遍的事情。很多从韩国游玩归来的朋友都告诉我，一些以人参为原料的食物甚至被当作孩子的零食摆在超市里，他们可真算得上是吃着人参长大的。

但有一点却很奇怪，韩国小孩吃人参却不大会出现“上火”的症状。原来，韩国人日常生活中主要食用的是鲜参，而鲜参的生物活性不及加工过后的人参。此外，不同产地的人参含有效成分也不一样，这也许就是韩国小孩不“上火”的原因。

将沙参竖着一切为二，放入盐水中浸泡以去除发麻的味道。然后用棒槌敲打成片状，将两面刷上香油。然后将沙参放入锅中，充分煎熟，再将沙参从前至后涂上料汁，稍煎即可。沙参含有皂角苷，对支气管炎和咳嗽很有效。可以每周食用1次至2次以上，长期服用。