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韩国人的酒文化

“一起喝一杯”=“您吃了吗”

　　韩国人爱喝酒不假，韩国男人爱喝酒更是闻名遐迩。“一起喝一杯”也就成了人们常挂在嘴上的口头禅。与韩国人打交道，对方常常会说一句：“什么时候一起喝一杯 ”初到韩国时不了解这种情况，以为对方要请喝酒，结果左等右等也不见对方发出邀请，事后向久居韩国的中国人说起这些事来，我们都哈哈大笑，说：“你怎么把这种话也当真了。韩国人说的‘一起喝一杯’，就像中国人过去见面打招呼说‘您吃了吗’一样的随意平常。”在韩国呆的时间长了，慢慢也就明白了这种特殊“打招呼”方法，知道了所谓的“一起喝一杯”，只有在双方约定时间地点后才可当真。

　　“一起喝一杯”尽管成了韩国人的口头禅，但在韩国人的生活中确是不可缺少的一部分。平时下班后，韩国人常常会约上几个亲朋好友或同事，在酒馆里推杯换盏。在韩国这个仍存在“男主外，女主内”观念的社会里，如果一个男人一下班就回家，而不去与朋友喝一杯，时间长了会被人看不起，认为这个人“没有本事”，“人缘不好”。

　　人们通过下班后“一起喝一杯”的形式，或减轻一天高度紧张的工作压力、享受闲暇与惬意，或交流信息、相互沟通、联络感情。越是节日和年末，“一起喝一杯”的频率就越高。每年年末，各单位、各团体都会举行“送年会”，同事们聚在一起开怀畅饮，互道过去一年的辛苦，互相祝福在新的一年里事业有成，家庭美满。这种“送年会”已经成为韩国绝大多数单位的惯例，成了一种“企业文化”，因此每到年末，各家酒店生意兴隆，顾客盈门，高级一点的酒店，往往需要提前一个多月预定。年末是酒店老板们最忙碌、最兴奋的时候。听有的酒店老板说，12月份的营业额，往往能占全年营业额的30%至40%，因此，这个月无论有什么事都要忍着，酒店必须天天开张。

　　从“炮弹酒”到“原子弹酒”

　　韩国人喝的酒大部分是国产的二十多度的烧酒，最常喝的浇酒名为“真露”和 “C1”，几家垄断着韩国的烧酒市场。此外还有各地自产的各种米酒，而度数高的烈性酒较少。随着市场的不断开放，洋酒被越来越多的韩国人所接受，喝洋酒也就成了一些人显示财富和地位的标志。有报道说，去年韩国进口的威士忌数量巨世界第一。

　　中国酒也逐渐受到韩国人的欢迎。说起中国酒，韩国人知道的除了“茅台”、“五粮液”外，还有“孔府家酒”、“二锅头”、“白干”等。对于烈笥中国酒，韩国人喝的时候往往会说“这酒太烈了，太烈了”，而喝完后又连声赞叹：“好酒!好酒!”

　　说起喝洋酒，就不得不说到“炮弹酒”，所谓“炮弹酒”，就是把斟满威士忌的小酒杯放进啤酒杯里，然后倒满啤酒。两种酒混合在一起，一饮而尽。喝完后，还要拿起酒杯摇一摇，让两个酒杯发出撞击声，表示已经喝得一滴不剩。其他人为此而鼓掌叫好。

　　如果把斟满啤酒的小酒杯放进大杯里，再倒满威士忌，那就叫做“原子弹酒”了。关于“炮弹酒”的起源，我在韩国听到过多种说法。有的说是军队里发明的，当时因为酒少人多，因此把两种酒混合在一起喝、一会儿大家都醉了，酒也就省下来了。还有的说这种喝法与韩国人的性格有关。韩国人性子急，不喜欢浅斟慢饮，而喜欢马上达到高潮、不论“炮弹酒”的起源如何，这种喝法往往使出到韩国的中国人受不了，两三杯“炮弹酒”下肚，有的人就开始东倒西歪，胡言乱语了。

　　敬酒喝酒讲究多

　　韩国人喝酒也有许多讲究。在与韩国人的交往中，慢慢也懂得了一些韩国的酒道和礼节，与韩国人一起喝酒，不能自己给自己倒酒，而必须别人为你倒酒，当然，你也得为对方斟酒。韩国人的解释是自己给自己倒酒，喝了有害健康。但这只是一种说法，而实际上却是通过相互斟酒来表示友谊和尊重。年轻人和长辈在一起喝酒，要首先敬长辈或前辈。长辈和前辈先喝，后辈则端起酒杯，侧过脸去喝，以表示对长辈和前辈的尊敬。

　　为别人斟酒，一定要用右手拿瓶，即使你是个左撇子，也要暂时克服一下，因为在韩国人看来，用左手斟酒意味着看不起对方，就像主人向下人赐酒一样，是不礼貌的。斟酒时，右手拿酒瓶，左手要扶着右手，以示尊重。而接受者也要双手捧杯，以示谢意。韩国人喝酒不喜欢续酒，而喜欢一杯喝完再倒。这与中国人不断地为客人续酒有很大的不同。

　　韩国人的敬酒也别具一格，向别人敬酒时，首先将自己杯中的酒喝完，然后把空杯递给对方，对方接过杯后，再为递杯者斟满酒。递杯者一饮而尽后，又把酒杯递回去，再斟满杯，回敬敬酒者。有时在酒席上，韩国的主人拿着自己的酒杯，绕着桌子向客人――敬酒，此时如不接受主人的敬酒，是不礼貌的行为，因此，即使不会喝酒，也要在征得主人的谅解后做一做喝酒的样子。

　　对于这种拿自己的酒杯向别人敬酒的方法，至今我仍然感到很不习惯，觉得一个酒杯大家轮流用，很不卫生，容易传染疾病。为此我也请教过一些韩国朋友，询问为什么要用自己的酒杯为别人敬酒，而不采用给对方的酒杯斟酒的方法。韩国朋友也承认这种敬酒方式不卫生，但又说，这也是双方信任和友好的一种表示，已经约定俗成，要改也难。