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韩国美食:石锅泡菜汤怎么做
来源: tang_mac | 更新日期:2016-06-05 21:18:01 | 浏览(63)人次
韩国美食:石锅泡菜汤怎么做
材料: 韩式泡辣白菜150g,豆腐100g,蘑菇(金针菇)100g,五花肉50g; 大葱1根,食用油1大勺,白砂糖1小勺,盐适量 高汤(或淘米水,或清水)500ml,泡菜汁50ml(多放更出味儿) 准备:泡菜切成约3cm的方块;豆腐切方块;五花肉切薄片;大葱斜切成片;金针菇洗净;泡菜汁备用; 做法: 1、起炒锅,热锅凉油小火煎炒五花肉片,至肉片焦黄吐油后,下入一半大葱,煸炒出香味儿; 2、加入泡菜,转大火翻炒至出味儿; 3、加入高汤(或淘米水,或清水),大火煮开,并打去浮沫; 4、移入提前预热的石锅中,继续加热至沸腾; 5、加入豆腐,中火煮透; 6、加入金针菇,中火煮至沸腾; 7、加入泡菜汁,继续煮至沸腾; 8、尝尝味道,加适量盐调味,最后撒上剩下的葱花,离火上桌,即可。
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