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韩国美食 韩式肥牛石锅拌饭
来源: wanghongjie | 更新日期:2015-11-27 19:05:27 | 浏览(44)人次
韩国美食 韩式肥牛石锅拌饭主料: 米饭2大碗 金针菇1把 香菇6朵 黄豆芽250克 胡萝卜1小根 菠菜1把 洋葱1/2个 肥牛200克 鸡蛋2个 辅料: 生抽2大勺 味精1大勺 料酒1小勺 白糖1小勺 水1大勺 芝麻适量 韩式辣椒酱适量 白芝麻适量 植物油适量 做法: 1.石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份
2.豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐
3.胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净
4.将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫
5.洋葱切丝;生抽2大勺、味精1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软
6.下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去
7.鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃
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