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韩国待客文化之情轻“礼”更重

韩国人待客（손님을 대접하다）十分重视礼节（예절），男性见面要相互鞠躬，热情握手（악수），并道“您好”。异性（이성）之间一般不握手，通过鞠躬、点头（끄덕이다）、微笑、道安表示问候。分别时，握手说“再见”，若客人同自己一道离开便对客人说“您走好”（안녕히 가세요），若客人不离开则对客人说“您留步”（안녕히 계세요）。进门或出席某种场所，要请客人、长辈先行；用餐，请客人、长辈先入席；与客人或长辈递接东西，要先鞠躬，然后再伸双手。

同韩国朋友约会（약속），要事先联系（연락하다），尽管韩国人对客人不苛求准时，但他们自己是严格遵守时间的，因而客人也应守时，以表示对主人的尊敬。到韩国人家里作客，最好送一束鲜花或者一些小礼物（선물），见面时双手递给主人，感谢主人的盛情接待。进入韩国朋友家里，须事先脱掉（벗다）鞋子，交谈时，说话要细语轻言，不可大声说笑，不要当着众人的面擤鼻涕（코를 풀다），吸烟（담배를 피다），而且要向主人打招呼，否则会被视为不礼貌，不懂礼节。

韩国人接待经贸（경제 무역）业务方面的客人，多在饭店或酒吧举行宴请，而且多以西餐招待。非业务交往，多在家中请客吃饭，用传统膳食招待。韩国人爱吃辣味，主食副食（부식）里常常少不了辣椒（고추）和大蒜（마늘）。主食以大米和面食为主，最喜爱的传统面食是冷面（냉면）。韩国人制作冷面的面条是用荞麦面（메밀）做的，汤里放入大量辣椒、牛肉片和苹果片等，而且要冰镇，吃起来清凉爽口，但过一会就会周身发热。副食中的名菜有生鱼片（회）、烤牛肉、脆皮炸鸡、软炸子鸡、冷拼盘等。韩国人每顿饭要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最为爽口。

在正式宴会上，第一道菜是用九折板（구절판）盛有九种不同食物送上来，其中必须有火锅（신서로），随后再上其他的菜；在家中请客，所有的菜一次性上齐。 吃饭时，主人总要请客人品尝传统饮料——低度的浊酒（막걸리）和清酒（청주），浊酒亦称农酒，昔日是农家自酿酒，制作简单，历史悠久，将粮食捣碎下酒曲发酵（발효）而成，酒色混浊，但酒精度低，清凉宜人，健胃提神，各商店有售。对于不饮酒的客人，主人多用柿饼（곶감）汁招待。柿饼汁是一种传统清凉饮料，把柿饼，当然也可用梨（배）、桃（복숭아）、桔（귤）、石榴（석류）等水果、桂皮粉（계피말）、松仁（잣）、蜂蜜（벌꿀）、生姜（생강）放在冰中煮沸，待凉后滤去渣皮即可，味道甜辣清凉，家人逢年过节饮用，平时用来招待客人。有的人家还用油煎饼、松饼（송편）、油蜜果等传统食品招待远道而来的客人。

此外，韩国拥有许多西餐馆和日本餐馆，汉堡包（햄버거）、炸鸡（치킨）、热狗（핫도그）等快餐食品受到人们欢迎，使韩国人以鱼、蔬菜和米饭为主的传统膳食结构趋向方便化、快捷化和多样化。在韩国没有收取小费的习惯，客人进餐、购物、住宾馆等不必送小费。